VIN COTTO A MODO MIO

Quando lo preparo mi tornano in mente i profumi ed i gusti di una volta, quando non c'erano tante merendine già pronte  e mangiare un dolce era una festa!  Per Carnevale si versava sopra alle frittelle.

Naturalmente questa è una versione rivisitata  da me, che ha riscosso successo.

Versare il vino e tutti gli altri ingredienti in un tegame , accendere la fiamma a fuoco vivo e dopo qualche minuto , appena il vino inizia a sobbollire,  ridurre la fiamma e fare cuocere a fuoco lento , mescolando ogni tanto.

Il vino sarà pronto quando avrà raggiunto la consistenza di uno sciroppo.

Levare con un cucchiaio  l'alloro, il cardamomo, i chiodi di garofano, la cannella lo zenzero, fare raffreddare ed utilizzare a piacere.