L’unico e vero Cuor di Cucina dal 2013 con voi

Secondi di pesce

TIMBALLINO DI SARDE ALL’ARANCIA

14 Aprile 2017 - Visite (208)

Condividi con:

  • Difficoltà
    Bassa
  • Costo
    Basso
  • Porzioni
    4
  • Cottura
  • Preparazione

Questa semplice ricetta è la variante delle sarde a beccafico,ma in versione monoporzione.

Elegante ,da preparare in anticipo e cuocere al momento.

INGREDIENTI

400 gr Sarde deliscate
250 gr Mollica fresca
20 gr Passolina e pinoli
30 gr Parmiggiano grattuggiato
40 ml Olio extravergine d'oliva
q.b. Foglie di alloro
1 Arancia
1 pizzico Origano
1 cucchiaio Zucchero semolato
q.b. Sale
q.b. Pepe nero
1 Cipolla scalognia

PROCEDIMENTO

Preparate il ripieno del timballino:

Mescolate la mollica fresca con la cipolla tritata,il formaggio grattugiato,sale .pepe, passolina e pinoli,il succo di mezza arancia e un cucchiaio di olio.

Ungete d'olio dei stampini di stagnola,mettete per ognuno 4 sarde con la parte della pelle fuori,ora il ripieno,chiudete bene.Accendete il forno modalità ventilata a 180°, cuocete per 20 minuti.

Intanto preparate l'emulsione con l'olio e il succo di arancia,sale e pepe.

Impiattate  con qualche foglia di insalata e l'emulsione sopra.

CONSIGLI DELLO CHEF

Potete sostituire le sarde con le alici per un timballino più delicato.

Food blogger

ROSALIA PINTACUDA
Salve sono Rosalia, casalinga, moglie e mamma di due ragazzi.Appassionata di cucina in particolare di pasticceria . Mi piace viaggiare e scoprire nuovi sapori.Amo le spezie e tutti gli aromi. Cercherò di portarvi in giro per il mondo con le mie ricette.

Condividi questa ricetta se ti è piaciuta

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Ricette correlate

POLPETTE DI SARDE FRESCHE

Oggi vi propongo una ricetta tipica siciliana: le polpette di sarde fresche. Ho visto preparare questa ricetta da mia suocera (palermitana), dubbiosa sul risultato…

TORTELLONI RISOTTATI ALLA MEDITERRANEA

Finalmente torno sul mio blog di ricette preferito con una preparazione particolare nata da un confronto con l’ospite della diretta durante la quale presenterò…

VOPE (BOGHE) IN AGRODOLCE

Palermo è una città marittima  e come tale il pesce fresco si trova con molta facilità , ma io non ho mai avuto una…

Diventare Food Blogger non è mai stato così facile

PROMUOVI I TUOI PRODOTTI

Le immagini ed i contenuti all’interno del sito sono di proprietà di cuordicucina.it e sono protetti dalla legge sul diritto d’autore n. 633/1941 e successive modifiche.

Facebook Twitter

Seguici anche su

Tante ricette ti aspettano

Iscriviti al canale

Non ora