L’unico e vero Cuor di Cucina dal 2013 con voi

Ricette

CREMA DI CAROTE SENZA ADDENSANTI

7 Ottobre 2020 - Visite (246)

Condividi con:

  • Difficoltà
    Bassa
  • Costo
    Basso
  • Porzioni
    2
  • Cottura
  • Preparazione

La crema di carote viene addensata con l 'inserimento delle patate, che rilasciando il loro amido naturale, rendono il tutto più cremoso, senza dover aggiungere addensanti chimici esterni.

INGREDIENTI

350 gr Patate a pasta gialla
150 gr Carote
100 ml Latte
100 ml Panna liquida fresca (da banco frigo)
q.b. Prezzemolo
q.b. Pepe
q.b. Curcuma
2 Rosso d'uovo

PROCEDIMENTO

Bollire le patate per circa 25 minuti insieme alle carote.

Scolare le 2 verdure adagiandole in una pentola alta e versando all'interno 100 ml di panna fresca e 100 ml di latte a lunga conservazione quindi frullare il tutto fino ad ottenere una crema liscia. Aggiungere 2 rossi di uovo (mescolando lentamente con una frusta) e una spruzzata di prezzemolo. Pepe q.b. Curcuma q.b. Servire con crostini di pane ben conditi di olio,sale,pepe e noce moscata q.b.

CONSIGLI DELLO CHEF

Dosate bene in base al vostro piacimento la curcuma e il pepe e aggiungere  olio extravergine solo sul pane prima di tostarlo. Niente parmiggiano nella mia ricetta ma a vostro gusto potreste aggiungergli un 2/3 dadini di formaggio di latteria giovane non salato come ho fatto io !!!

Food blogger

Diego Galloro

Condividi questa ricetta se ti è piaciuta

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Ricette correlate

CANNOLI DI ZUCCHINA LUNGA RIPIENA

Cimentarmi in ricette che non sono della tradizione della mia terra è tipico della mia curiosità. Ho trovato così questa ricetta:"a cucuzzella ripiena", una…

AGRETTI AL SUGHETTO DI TONNO

Fino a qualche anno fa nemmeno sapevo cosa fossero gli agretti (conosciuti anche come barba di frate), poi un giorno li ho trovati al…
OSSICINI DI DOLCI

OSSICINI DOLCI

Hai voglia di qualcosa di dolce, semplice e veloce da preparare? I tuoi bimbi si annoiano e non si può uscire? Telefonata all'ultimo minuto…

ROTOLO DI ALBUMI

La preparazione dei gelati, quest'anno,  mi fa avanzare diversi albumi che metto da parte e che cerco di utilizzare in breve tempo per non…

Diventare Food Blogger non è mai stato così facile

PROMUOVI I TUOI PRODOTTI