FROLLINI AL FORMAGGIO

I Frollini al formaggio sono gustosi biscottini salati, ideali per l’aperitivo. La base della preparazione è una semplice pasta frolla con l’aggiunta degli ingredienti salati che possono essere: un formaggio saporito come il caciocavallo, o pecorino o se si preferisce un gusto meno intenso, il parmigiano, e delle spezie che possiamo scegliere a nostro gusto Il risultato è un delizioso salatino, ideale per un simpatico aperitivo o come antipasto di un menu importante. molto interessante anche la variante Frollini al Basilico

• In un Robot da Cucina impastare il tuorlo dell'uovo con il formaggio grattugiato, la farina, sale e noce moscata; aggiungere il burro fuso e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo, aggiungere quindi il misto erbe secche per spaghettata.

• Ottenuta una frolla, avvolgerla nella pellicola e farla riposare in frigo per un'oretta fino a che non è ben dura.

• Quindi stenderla tra due fogli di carta forno per evitare che si rompa, o se fredda a sufficienza stendere direttamente col matterello.

• ritagliare, con appositi taglia biscotti,  frollini della forma desiderata e adagiarli su una teglia ricoperta di carta forno

• • spennellarli con un po' di uovo e/o cospargere facoltativamente con semi di papavero

• Far cuocere i frollini di parmigiano in forno a 180° per 10 minuti.

Buon Appetito