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INVOLTINI DI VERZA

10 Marzo 2017 - Visite (454)

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  • Difficoltà
    Bassa
  • Costo
    Medio
  • Porzioni
    3
  • Cottura
  • Preparazione

Verza e salsiccia,  sono due ingredienti che si abbinano molto bene, in questa ricetta ho aggiunto  pomodoro, emmental e grana per rendere il ripieno ancora più gustoso e filante

INGREDIENTI

6 foglie Cavolo verza
200 gr Salsiccia
100 gr Emmental
400 gr Polpa di pomodoro
1 cucchiaio Grana padano
2 cucchiaio Pangrattato
q.b. Sale
q.b. Pepe
q.b. Olio extravergine d'oliva
1 Cipollotto fresco

PROCEDIMENTO

Per prima cosa scegliere le foglie di verza che vi servono , lavatele e sbollentatele in acqua salata per 5 minuti scolatele con una pinza da cucina e trasferite su un canovaccio. Lasciatele raffreddare

nel frattempo fate appassire il cipollotto tritato  con l'olio dove andrà a rosolare la salsiccia senza il budello

in una ciotola preparate il pangrattato, la grana, l'emmental ridotto a dadini, metà della polpa di pomodoro, sale e pepe a cui aggiungerete la salsiccia rosolata

dovrà risultare un composto morbido, aggiungere pangrattato se troppo morbido o pomodoro se troppo asciutto

riprendere le foglie di verza e distribuire il composto su tutte le foglie

sistemare gli involtini su una pirofila che avrete unto leggermente , distribuire sopra il restante pomodoro, una spolveratina di pangrattato e altro filo d'olio

mettere in forno 1o /15 minuti circa

e buon appetito

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ioioioi oioioi

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