PEPERONI IN PADELLA

Utilizzando i peperoni, per la padella, che hanno la buccia più sottile e privandoli della parte interna bianca, si possono ottenere dei peperoni saporiti e facilmente digeribili. Amo i peperoni in tutte le sue forme ma cucinati così sono il top!

Vedi anche: Peperoni mbuttunati

Iniziamo con il pulire i peperoni lavandoli bene privandoli del torsolo e dei semi,

Eliminare anche tutta la parte bianca che vi è all'interno. A questo punto, con una mandolina tagliateli alla julienne.

Private del nocciolo le olive e sciacquate i capperi.

In una padella anti aderente mettete olio, aglio, olive e capperi far soffriggere 3 minuti.

Aggiungere i peperoni a fiamma media con un coperchio per 5 minuti senza girare. A questo punto aggiungete il sale e togliete il coperchio alzate un pò la fiamma e far cuocere altri 15 minuti girando di tanto in tanto facendo attenzione che non si brucino ma devono venire un pò fritti.

Aggiungete il basilico e far cuocere altri 5/8 minuti fino a che non saranno morbidi al contatto con la forchetta.

Ottimo contorno per secondi come cotolette carne arrosto o mozzarella di bufala

Ingredienti utilizzati in questa ricetta

Strumenti utilizzati in questa ricetta

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