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Piatti unici

SFORMATO DI FINOCCHI

1 Aprile 2016 - Visite (346)

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  • Difficoltà
    Bassa
  • Costo
    Basso
  • Porzioni
    4
  • Cottura
  • Preparazione

Se non avete idee sulla cena e se vi piacciono i finocchi, ecco un piatto gustoso, facile da realizzare ed un'alternativa ai soliti sformati.

INGREDIENTI

25 gr Farina 00
15 gr Burro
250 gr Latte
1 Mozzarella a cubetti asciutta
100 gr Prosciutto cotto
4 cucchiaio Pangrattato
q.b. Sale
2 cucchiaio Olio d'oliva
2 Finocchi
q.b. Noce moscata
q.b. Pepe

PROCEDIMENTO

Fare bollire i finocchi per circa 20 minuti tagliati a spicchi.

Per la besciamella:

Fare sciogliere in una casseruola burro e farina fino a quando non si stacca dalle pareti.

Aggiungere il latte il sale e la noce moscata e continuare a mescolare a fuoco basso fino a quando non raggiunge la consistenza desiderata.

Assemblaggio del piatto:

Ungere una teglia con olio e pangrattato.

Sistemare i finocchi, aggiungi il prosciutto cotto e la mozzarella.

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Versare la besciamella e un altro cucchiaio di pangrattato e olio.

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Fare cuocere in forno per 25 minuti a 200°. Gli ultimi 5 minuti con funzione "Grill"

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CONSIGLI DELLO CHEF

Potete aggiungere alla besciamella un cucchiaino di curcuma

Food blogger

Elvira Passariello
Ho 29 anni e da sempre appassionata per la cucina...dopo la laurea in economia ho realizzato il sogno di lavorare anche se per poco all'interno di una pasticceria tramite un corso..mi diletto nel fare torte e dolci per amici e parenti ma mi piace cucinare anche primi piatti, secondi e soprattutto piatti a base di verdure leggeri ma gustosi.

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