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Ricette di Natale

COCKTAIL DI GAMBERI

15 Gennaio 2018 - Visite (121)

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  • Difficoltà
    Bassa
  • Costo
    Medio
  • Porzioni
    7
  • Cottura
  • Preparazione

Piatto semplice ma elegante. Il cocktail di gamberi, con salsa rosa, gamberi, insalata romana e radicchio. E' un antipasto sempre molto gradito, ideale in queste festività appena trascorse e nonostante sembri desueto, di solito è tra gli antipasti che riscuotono sempre più successo.

INGREDIENTI

1 kg Gamberi
700 gr Maionese
4 cucchiaio Ketchup
7 foglie Lattuga romana
15 foglie Radicchio variegato di castelfranco

PROCEDIMENTO

 

Prepariamo insieme il Cocktail di gamberi :

 

Bollire i gamberi per circa 10 minuti.

Appena cotti scolare in un colapasta e lasciare asciugare molto bene.

Intanto preparare la salsa rosa, mescolando insieme la maionese con ketchup.

Mischiare i gamberi con la salsa rosa così ottenuta.

Prendere una coppetta, mettere sul fondo della coppetta una foglia di lattuga.

Tagliare a julienne il radicchio e metterne piccole quantità sulla foglia di lattuga. Adagiare sopra i gamberi lessati e asciutti ai quali avrete mescolato poco salsa rosa.

Se volete potete completare con altra salsa rosa, ma non eccedete.

 

Ecco pronto il Cocktail di gamberi.

 

CONSIGLI DELLO CHEF

Potete decorare a piacimento con uova di lompo.

Completiamo il pasto con un buon primo, il Risotto Pistacchio e Gamberoni

Informazioni sull'autore

Fiorella Callarelli
Ciao a tutti, mi chiamo Fiorella, sono mamma di 3ragazzi, sono una donna super impegnata. Ho piccoli spazi da dedicare in cucina,ma la grande passione e l'amore per la cucina trova sempre tempo e disponibilità. Cucinare mi rilassa tantissimo e mi gratifica.
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