Campania

PIZZA NAPOLETANA FATTA IN CASA

Quando vuoi fare la pizza come i veri pizzaioli napoletani, ecco il metodo per avere ottimi risultati anche se non avete una pizzeria :)…

CASATIELLO

La mia cucina spazia in lungo e in largo ma con la cucina napoletana ho sempre avuto un rapporto particolare, non soltanto per legami…

SFORMATO DI MELANZANE ALLA NAPOLETANA

oggi vi propongo un piatto di origini napoletane, simile al nostro sformato ma più ricco e gustoso

SCRIGNO DI MELENZANE CON RIPIENO DI POLPETTE (LIGHT )

Pensando alla parmigiana di melanzane, ho usato gli stessi ingredienti, cotti in maniera differente e leggera, cosi' da poter accontentare chi come me cerca…

SPAGHETTI INTEGRALI, CACIO, TRIS DI PEPE E PESTO DI FAVE FRESCHE.

Mi e' sempre piaciuto consumare le fave fresche crude con il pecorino. Mi sono detto perchè non realizzare un piatto della tradizione romana come…

PASTIERA NAPOLETANA

Dolce della Pasqua napoletano...... non può mancare sulle nostre tavole! Con le dosi sotto descritte ho preparato tre pastiere: due da c.18 e una…

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