MELANZANE A FISARMONICA
Un secondo piatto, un contorno o un antipasto sfizioso con ingredienti ben combinati, facile, gustosa e molto scenografica. Queste melanzane si possono farcire con… TIMBALLO FRESCO DI RISO CON PESTO,FORMAGGI E ZUCCHINE CON CILIEGINO CONFIT
Come spesso succede certi piatti nascono così ...per caso, le idee vengono si materializzano con quegli ingredienti che stavano lì, sui ripiani del frigorifero,… ROTOLO CON SPINACI
Era il pranzo della domenica preparato da " Mamma Grazia ". Un insieme di gusti amalgamati e distribuiti nell'immancabile pasta impastata. … PENNE ALLA VODKA
Le penne alla vodka , pur essendo un piatto in voga negli anni 80, è rimasto un must delle nostre tavole. Con la sua… CALAMARI RIPIENI
I calamari ripieni sono un secondo perfetto per gli amanti del pesce. I calamari ripieni si prestano a tanti tipi di cottura,sia al forno… GEMELLI ALLA NORMA
In questo periodo mi trovo spesso a preparare piatti a base di verdure, giusto per alleggerirmi dopo le abbuffate delle feste! Ma, avendo esagerato… PASTA C’ANCIOVA E MUDDICA ATTURRATA.
La pasta con l'anciova e muddica atturrata , si pensa essere una ricetta inventata dai siciliani emigrati al nord,che nella speranza di riproporre una… PARMIGIANA DI MELANZANE
L a parmigiana di melanzane è uno dei piatti tipici siciliani.Viene proposto come piatto estivo anche se non è tra i più leggeri.Io la… TORTA DI MACCHERONI
Scenograficamente bella e dal sapore davvero gustoso. Semplicissima da realizzare, farete una bella figura con i vostri commensali. Seguitemi. POLPETTE DI RICOTTA AL POMODORO
Ricetta ideale per gli amanti della ricotta. Per me è stato amore a prima vista. Ve le straconsiglio! ROLATA DI POLLO
Il petto di pollo arricchito da tanti ingredienti ,che lo rendono succulento e gustoso. SCACCE POMODORO E CIPOLLA
Nell'arte culinaria modicana spiccano le scacce e questa è la regina . BOCCONCINI DI POLLO FRITTI CON CAPONATINA MEDITERRANEA
Nella ricetta la spiegazione di come cuocere la sovra coscia , prima di friggerla, sottovuoto. ROTOLINI DI MELANZANA AL GORGONZOLA DOLCE E PROSCIUTTO
Nel frigorifero di casa mia le melanzane non mancano mai,piacciono a tutti ,anche se ho dovuto faticare ,e non poco, ,per convincere anche mio… 
