Primi con carne

CARNAROLI CREMA DI FICHI E SPECK CROCCANTE

Questa particolare ricetta è molto semplice ma particolare,anche economica. I risotti sono sempre un ottima soluzione per una cena quasi completa,basta una bella insalata…

CASERECCE CON FAVE E SALSICCIA

Se amate le fave questo è un piatto sicuramente da provare, non è complicato, abbastanza veloce e per tutta la famiglia. tipicamente primaverile. A…

PENNE RIGATE CAVOLO CAPPUCCIO E SALSICCIA

Qualche facile passaggio per eseguire piatto molto gustoso..

ANELLETTI SICILIANI ALLA GENOVESE RICETTA NAPOLETANA A MODO MIO

Questo primo piatto lo faccio da sempre, per meglio dire da quando mi sono sposata, un bel pò di tempo fa... è infatti un…

INSALATA DI POLLO

Insalata ideale per un antipasto fresco e gustoso per fare dei tramezzini,canapes ed altro...

BOSCO E SOTTOBOSCO (RIGATONI AL RAGÙ DI MAIALE FINOCCHIETTO SELVATICO E SU LETTO DI PORCINI)

Il profumo del finocchietto si accosta bene alla carne di maiale,anche i porcini..possiamo dire che questo piatto è completo di tutto.La cremosità del fondo…

SPAGHETTO QUADRO INTEGRALE CON CARCIOFI, COZZE E POMODORINI IN LETTO DI CREMA DI CARCIOFI

Questo piatto l'ho creato d'istinto...dovevo fare un semplice piatto di spagnetti con le cozze, ma volevo che fosse speciale ...avevo anche dei carciofi da…

CARBONARA DI CARCIOFI

Da dove viene il nome carbonara? Pare che dei boscaioli del centro Italia si avventuravano sulle montagne a fare carbone da legna.Quindi in nome…

TORTELLI , POMODORINI, CRUDO, RUCOLA E GRANA.

Un insolito condimento per dei classici tortellini, una nota fresca e leggera per un piatto veloce e sostanzioso.

PAPPARDELLE AL SUGO DI SALSICCIA, FUNGHI, FINOCCHIETTO SELVATICO E GRANELLA DI MANDORLE.

Le pappardelle richiedono un sugo abbastanza corposo, fatto con carni miste e una cottura lenta.

STUFATO DEL CONTADINO

Un piatto caldo in una stagione che invoglia a cibarsi di ricette sostanziose e che riscaldano. Vi spiego il piatto del contadino

RISOTTO ALLA ZUCCA CON GUANCIALE CROCCANTE E NOCCIOLE

Per ottenere un risotto abbastanza cremoso , grattugiate a fili la zucca cruda . In modo che tutto si cucini contemporaneamente al riso

RISOTTO CON SALSICCIA, CARCIOFI E ROBIOLA

Spesso non sai cosa cucinare, apri il frigo e guardi. Questo piatto nasce dalla fantasia di pochi secondi.....

ARANCINI (RICETTA BASE)

Piatto tipico siciliano, mangiato a tutte le ore ed è utilizzato nelle feste e nelle cene tra amici. Si può condire come si vuole…

Primi con carne

CARNAROLI CREMA DI FICHI E SPECK CROCCANTE

CASERECCE CON FAVE E SALSICCIA

PENNE RIGATE CAVOLO CAPPUCCIO E SALSICCIA

ANELLETTI SICILIANI ALLA GENOVESE RICETTA NAPOLETANA A MODO MIO

INSALATA DI POLLO

BOSCO E SOTTOBOSCO (RIGATONI AL RAGÙ DI MAIALE FINOCCHIETTO SELVATICO E SU LETTO DI PORCINI)

SPAGHETTO QUADRO INTEGRALE CON CARCIOFI, COZZE E POMODORINI IN LETTO DI CREMA DI CARCIOFI

CARBONARA DI CARCIOFI

TORTELLI , POMODORINI, CRUDO, RUCOLA E GRANA.

PAPPARDELLE AL SUGO DI SALSICCIA, FUNGHI, FINOCCHIETTO SELVATICO E GRANELLA DI MANDORLE.

STUFATO DEL CONTADINO

RISOTTO ALLA ZUCCA CON GUANCIALE CROCCANTE E NOCCIOLE

RISOTTO CON SALSICCIA, CARCIOFI E ROBIOLA

ARANCINI (RICETTA BASE)

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