Primi piatti

PICI TOSCANI ALL’AGLIONE CON FARINA DI CANAPA

La ricetta originale prevede una qualità di aglio detto "aglione" per la sua grandezza...difficile da reperire all'in fuori della Toscana.

SPAGHETTI IN SUGO DI CILIEGINO CON CROSTACEI (GAMBERI ROSSI E MAZZANCOLLE)

Se avete degli ospiti e volete fare bella figura seguite le indicazioni e preparate questo primo farete un figurone.

PENNETTE CON SPATOLA

E un piatto tipico mediterranio, davvero delizioso un sapore eccellente, tra il dolce e salato, grazie alla presenza, tra i tanti ingredienti salati, dell'uva…

MALTAGLIATI PANNA E LIMONE

E' un piatto da proporre in queste giornate di primavera...tra le foglie di menta, che daranno profumo, e la buccia di limone, che da…

TIMBALLO DEL CARDINALE

Adoro preparare e mangiare la pasta al forno, sono sempre alla ricerca di piatti che stuzzicano la mia curiosità dai più semplici e rustici…

RIGATONI CON TONNO SOTT’OLIO E MELANZANE

Gusto e semplicità sono le caratteristiche di questo primo piatto.

SPAGHETTI ALLA CHITARRA CON POMODORI SECCHI E TONNO

Questo è un primo di una facilità estrema. Basta avere dei pomodori secchi e del tonno sott'olio home made ( oppure quello acquistato), un mazzetto…

MACCHERONCINI CON COZZE E CANNELLINI

Preparare questo primo è molto semplice, ma conquisterete la gola dei vostri commensali .... il successo sarà assicurato.

SPACCATELLE GAMBERI E PISTACCHIO

Per ottenere un'ottima cremina utilizzare anche polvere di pistacchio oltre alla granella quindi 50% di polvere e 50% di granella.

CARBONARA DI ZUCCHINE

Ingredienti semplici e genuini che vi stupiranno per la loro bontà, oltre al fatto che porterete in tavola davvero un ottimo primo che fa…

MACCHERONCINI CARCIOFI E PANCETTA

Un'alternativa al solito primo. Il curry da il suo tocco particolare a questo piatto che è una vera leccornia per palati esigenti ma anche…

CASONCELLI BRESCIANI

Di Casoncelli ne esistono diverse preparazioni, da quelli Bergamaschi con la carne a quelli di patate e spinaci...questa è una ricetta tipica delle mie…