Primi piatti

SPAGHETTI ALLA S. GIUANNIDDE ( S. GIOVANNI )

Piatto della Tradizione Barese , semplicissimo ,velocissimo da preparare e sopratutto una vera delizia per il palato . 4 semplici ingredienti per un piatto…

SPAGHETTI CACIO E PEPE

E un piatto che sembra semplice, ma se non si dosano bene gli ingredienti il sapore ne risente, infatti non ho utilizzato solo pecorino…

SPAGHETTI AL SUGO DI CILIEGINO CON TRIGLIE

Un primo piatto dal sapore molto delicato arricchito dal peperoncino e dai capperi.

SPAGHETTI CON VONGOLE VERACI E GAMBERETTI.

Far spurgare (per eliminare la sabbia) le vongole in acqua fredda e con 1 cucchiaio di sale per almeno 2 ore e tagliare a metà…

RAVIOLI CINESI AL VAPORE AI GAMBERI

Li ho scoperti a una cena con amici, dopo varie ricerche ho perfezionato la mia ricetta,sono come le ciliegie. Armatevi di bacchette amici.

SPAGHETTI CON UOVA DI PESCE SAN PIETRO

Le uova di pesce San Pietro se non le trovare fresche li vendono in barattoli nelle pescherie. Gli spaghetti devono essere preferibilmente il tipo…

GNOCCHI DI PATATE RIPIENI AL PISTACCHIO

Questa ricetta nasce dalla mia passione per il pistacchio, perchè non metterlo dentro gli gnocchi?

RISOTTO CON GAMBERI E BACCHE DI GOJI

Amo i risotti specialmente quelli un po' "alternativi" e le bacche di goji si abbinano bene anche con il salato.

PENNETTE CON CAVOLFIORE TUMA POMODORI SECCHI AL FORNO

Questo piatto e molto semplice e delicato lo consiglio a tutti .

RISOTTO VIOLA

Un eccellente esempio di come utilizzare una verdura particolare..

BASTILLA

La Bastilla è un piatto dolce e salato va assaporato in ogni occasione.

FETTUCCINE ALLA CURCUMA CON PESTO DI AGRUMI

Questo primo nasce dalla mia passione per le spezie,il contrasto della curcuma con agrumi e profumi mediterranei l'ho trovato eccezionale,un condimento veloce che si…

PENNE CON FUNGHI E PANNA

Per chi vuole un primo piatto completo o una valida alternativa alla solita pasta al pomodoro, oggi propongo delle penne molto semplici e gustose,…

SPAGHETTI AL NERO DI SEPPIA

Gli spaghetti al nero di seppia sono un primo piatto a base di pesce dall'inconfondibile sapore di mare. Inizialmente si affermano come un pasto…

Primi piatti

SPAGHETTI ALLA S. GIUANNIDDE ( S. GIOVANNI )

SPAGHETTI CACIO E PEPE

SPAGHETTI AL SUGO DI CILIEGINO CON TRIGLIE

SPAGHETTI CON VONGOLE VERACI E GAMBERETTI.

RAVIOLI CINESI AL VAPORE AI GAMBERI

SPAGHETTI CON UOVA DI PESCE SAN PIETRO

GNOCCHI DI PATATE RIPIENI AL PISTACCHIO

RISOTTO CON GAMBERI E BACCHE DI GOJI

PENNETTE CON CAVOLFIORE TUMA POMODORI SECCHI AL FORNO

RISOTTO VIOLA

BASTILLA

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SPAGHETTI AL NERO DI SEPPIA

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