Primi piatti

RISOTTO ALL’ARANCIA BIONDA DI RIBERA CON GAMBERONI E GAMBERETTI

Un risotto dal sapore delicato da presentare anche nelle grandi occasioni, si può servire anche dentro la buccia di arancia svuotata. Farete un figurone.

FETTUCCINE CON LA RANA PESCATRICE (O CODA DI ROSPO)

Primo piatto di pesce saporito e raffinato per le sue carni delicate, tenere e sode nello stesso tempo. Per la sua raffinatezza è presentabile…

IL TAJINE CON CARNE, PISELLI, CARCIOFI E OLIVE

Questo tajine è un tipico piatto esotico, orientale. La cottura nel Tajine è davvero particolare e conferisce ai cibi un gusto assolutamente straordinari e particolare, diverso rispetto…

SPAGHETTI AL FORNO LICATISI (LICATESI)

La particolaritá di questa pasta al forno, a differenza dei classici anelletti o della lasagna, é che lo spaghetto crea in forno uno strato…

FARFALLE CON ZUCCHINE E SALMONE (AFFUMICATO E FRESCO)

Questo piatto lo potete fare per le feste o quando avete ospiti che preferiscono sapori delicati. Farete un figurone !

RISOTTO CON SEPPIOLINE E CCIAPPI (POMODORI SECCHI)

Se vi piacciono i sapori forti provate questo risotto resterete sorpresi.

BUCATINI CON FINOCCHIETTO SELVATICO E SARDE A MARE.

Questo piatto di origine tipicamente siciliana lo si può gustare prevalentemente nelle stagioni inverno e primavera in quanto il finocchietto deve essere obbligatoriamente fresco…

NIDI CON CREMA DI RADICCHIO

Spesso non si ha il tempo per uscire a far la spesa. Gli impegni sono talmente tanti, nella vita di tutti i giorni, che…

LINGUINE ALL’ASTICE

Questo piatto potrebbe essere un'ottima idea per il pranzo di Pasqua.

RISOTTO MONTANARO

Lo speck deve essere affumicato, i carciofi e gli asparagi freschi.

CAPPELLO DEL CARDINALE

Ha la base di un risotto ma il risultato è un timballo freddo

LINGUINE MARE (SARDE E OLIVE) E MONTI (CAPPERI E PINOLI)

Squamare, deliscare e sciacquare bene le acciughe, i capperi devono essere quelli nel barattolo e non sotto sale.

BUSIATE ALLA MARINARA (GAMBERI, VONGOLE E COZZE).

Far spurgare i frutti di mare in acqua fredda e salata per un paio di ore. Preparare un fumetto di pesce con le bucce…

CASERECCE AL TONNO FRESCO

Questo è un primo piatto che rispecchia i sapori mediterranei. Due gli elementi fondamentali: il tonno e la melanzana che quando incontrano la dolcezza…

Primi piatti

RISOTTO ALL’ARANCIA BIONDA DI RIBERA CON GAMBERONI E GAMBERETTI

FETTUCCINE CON LA RANA PESCATRICE (O CODA DI ROSPO)

IL TAJINE CON CARNE, PISELLI, CARCIOFI E OLIVE

SPAGHETTI AL FORNO LICATISI (LICATESI)

FARFALLE CON ZUCCHINE E SALMONE (AFFUMICATO E FRESCO)

RISOTTO CON SEPPIOLINE E CCIAPPI (POMODORI SECCHI)

BUCATINI CON FINOCCHIETTO SELVATICO E SARDE A MARE.

NIDI CON CREMA DI RADICCHIO

LINGUINE ALL’ASTICE

RISOTTO MONTANARO

CAPPELLO DEL CARDINALE

LINGUINE MARE (SARDE E OLIVE) E MONTI (CAPPERI E PINOLI)

BUSIATE ALLA MARINARA (GAMBERI, VONGOLE E COZZE).

CASERECCE AL TONNO FRESCO

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