Basi

MAFALDINE SICILIANE DI RIMACINATO

La mafaldine siciliane sono dei panini con una crosticina croccante un' interno soffice ed una copertura di di sesamo, che noi in Sicilia usiamo…

TARALLINI AL VINO

Quando è cominciata la mia avventura con il lievito madre ,tra i primi pasticci che ho fatto, sono stati proprio questi tarallini... all'inizio non…

TORTA MILLEFOGLIE A MODO MIO

La millefoglie è un classico della pasticceria, il suo aspetto è maestoso ma preparare una deliziosa millefoglie in casa non è impresa impossibile .Mi sono…

STUZZICHERIA CON ESUBERO DI LIEVITO MADRE

La pasta acida naturale, chiamata anche pasta madre, è un impasto di farina e acqua sottoposto a una contaminazione spontanea da parte dei microrganismi…

PIZZA COME IN PIZZERIA CON IMPASTO SORBILLO

Una volta provata sono sicura che non la cambierete più!! Buona lettura!!

CIOCCOLATINI RIPIENI DI NOCCIOLE

La realizzazione di questi cioccolatini è un po' impegnativa ma non difficile. Preparatevi una ciotola resistente al calore, una spatola in gomma e un…

ROBIOLA HOME MADE

Fare la Robiola in casa è semplicissimo e vi servono pochi ingredienti...la soddisfazione alla fine è davvero grande,io da un po' di tempo mi…

MOUSSE DI CARCIOFI

E' questo il periodo in cui i banchi deimercati sono pieni di carciofi, oltre a quelli sott'olio per i quali delego mia madre (che…

LIEVITO MADRE SOLIDO

Ci vorrà un pò di pazienza... ma vi assicuro che avrete tutte le soddisfazioni possibili!! Pane, pizza,cornetti, pan briosche e tutto quello che desiderate tra…