Primi con carne

ANELLETTI SICILIANI ALLA GENOVESE RICETTA NAPOLETANA A MODO MIO

Questo primo piatto lo faccio da sempre, per meglio dire da quando mi sono sposata, un bel pò di tempo fa... è infatti un…

INSALATA DI POLLO

Insalata ideale per un antipasto fresco e gustoso per fare dei tramezzini,canapes ed altro...

BOSCO E SOTTOBOSCO (RIGATONI AL RAGÙ DI MAIALE FINOCCHIETTO SELVATICO E SU LETTO DI PORCINI)

Il profumo del finocchietto si accosta bene alla carne di maiale,anche i porcini..possiamo dire che questo piatto è completo di tutto.La cremosità del fondo…

SPAGHETTO QUADRO INTEGRALE CON CARCIOFI, COZZE E POMODORINI IN LETTO DI CREMA DI CARCIOFI

Questo piatto l'ho creato d'istinto...dovevo fare un semplice piatto di spagnetti con le cozze, ma volevo che fosse speciale ...avevo anche dei carciofi da…

CARBONARA DI CARCIOFI

Da dove viene il nome carbonara? Pare che dei boscaioli del centro Italia si avventuravano sulle montagne a fare carbone da legna.Quindi in nome…

TORTELLI , POMODORINI, CRUDO, RUCOLA E GRANA.

Un insolito condimento per dei classici tortellini, una nota fresca e leggera per un piatto veloce e sostanzioso.

PAPPARDELLE AL SUGO DI SALSICCIA, FUNGHI, FINOCCHIETTO SELVATICO E GRANELLA DI MANDORLE.

Le pappardelle richiedono un sugo abbastanza corposo, fatto con carni miste e una cottura lenta.

STUFATO DEL CONTADINO

Un piatto caldo in una stagione che invoglia a cibarsi di ricette sostanziose e che riscaldano. Vi spiego il piatto del contadino

RISOTTO ALLA ZUCCA CON GUANCIALE CROCCANTE E NOCCIOLE

Per ottenere un risotto abbastanza cremoso , grattugiate a fili la zucca cruda . In modo che tutto si cucini contemporaneamente al riso

RISOTTO CON SALSICCIA, CARCIOFI E ROBIOLA

Spesso non sai cosa cucinare, apri il frigo e guardi. Questo piatto nasce dalla fantasia di pochi secondi.....

ARANCINI (RICETTA BASE)

Piatto tipico siciliano, mangiato a tutte le ore ed è utilizzato nelle feste e nelle cene tra amici. Si può condire come si vuole…

CREPES ALLA MIA MANIERA

È un piatto di facile realizzazione. Nel procedimento troverete la ricetta per eseguire le crepes. Con questo ripieno si possono fare tortelli, tortellini ecc.

RAVIOLI DI CARNE TRIANGOLARI

Per il pranzo domenicale preferisco sempre preparare qualcosa di diverso dal solito; tutti in casa siamo amanti della pasta ripiena e proprio per questo…

PAGLIA E FIENO SALSICCIA E BROCCOLETTI.

Per questa ricetta potete usare sia una pasta fresca che secca a vostro gusto.

Primi con carne

ANELLETTI SICILIANI ALLA GENOVESE RICETTA NAPOLETANA A MODO MIO

INSALATA DI POLLO

BOSCO E SOTTOBOSCO (RIGATONI AL RAGÙ DI MAIALE FINOCCHIETTO SELVATICO E SU LETTO DI PORCINI)

SPAGHETTO QUADRO INTEGRALE CON CARCIOFI, COZZE E POMODORINI IN LETTO DI CREMA DI CARCIOFI

CARBONARA DI CARCIOFI

TORTELLI , POMODORINI, CRUDO, RUCOLA E GRANA.

PAPPARDELLE AL SUGO DI SALSICCIA, FUNGHI, FINOCCHIETTO SELVATICO E GRANELLA DI MANDORLE.

STUFATO DEL CONTADINO

RISOTTO ALLA ZUCCA CON GUANCIALE CROCCANTE E NOCCIOLE

RISOTTO CON SALSICCIA, CARCIOFI E ROBIOLA

ARANCINI (RICETTA BASE)

CREPES ALLA MIA MANIERA

RAVIOLI DI CARNE TRIANGOLARI

PAGLIA E FIENO SALSICCIA E BROCCOLETTI.

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