Contorni

MELANZANE A FISARMONICA

Un secondo piatto, un contorno o un antipasto sfizioso con ingredienti ben combinati, facile, gustosa e molto scenografica. Queste melanzane si possono farcire con…

POLPETTE DI VERDURE

Quando i miei bimbi non vogliono mangiare le verdure, io preparo queste, Polpettine colorate. E ultimamente le ho fatte per un'amica vegetariana.

FRITTEDDA (FRITTELLA PALERMITANA)

Questo è un piatto tipico della gastronomia palermitana, che si prepara in primavera, quando è arrivata la stagione delle fave, dei piselli freschi, e…

ZUCCHINETTE RIPIENE

Le zucchine ripiene sono uno dei piatti più gustosi da forno della nostra cucina. La ricetta tradizionale prevede un composto di carne, molto ricco e…

CACUOCCIULI A VIDDANIEDDA A SPICCHI (CARCIOFI ALLA VILLANELLA)

Contorno semplice e saporito Povero ma ricco di sapore e.....facile da preparare

CUACUOCCIULI A VIDDANIEDDA (CARCIOFI ALLA VILLANELLA)

I carciofi alla villanella, comunemente chiamati a Palermo "cacuocciuli alla Viddaniedda, sono un secondo piatto genuino e appetitoso della cucina tradizionale Palermitana. Piatto vegetariano,…

INSALATA DI CARNE

Quante volte vi è capitato di preparare un buon brodo di carne per la preparazione di qualche ricetta, e poi vi resta da parte…

FUNGHI PRATAIOLI GRIGLIATI

I funghi alla griglia sono un contorno molto semplice da preparare, gustoso e adatto ad accompagnare non solo secondi piatti in genere, ma anche…

CARCIOFI RIPIENI ALLA SICILIANA CON PATATE

Questo piatto è veramente buono e salutare, è un contorno che si abbina perfettamente con moltissimi secondi piatti sia a base di carne che di…

QUICHE CON BROCCOLI E PANCETTA

La quiche é facile da fare e si può realizzare in mille modi diversi con salumi vari,verdure e tutto ciò che a voi piace

VASTEDDA – PANE FRITTO

Per la maggior parte delle ricette che posto, una citazione e un ringraziamento particolare va alla mia maestra di vita : " Mamma Grazia…

PANISSA GENOVESE

La panissa genovese, oggi considerata street food, servita con gli aperitivi , oppure mangiata per strada, quando io ero piccola, spesso era un pasto…

CAVOLO CAPPUCCIO STUFATO

Un modo diverso di portare in tavola il cavolo cappuccio : " Stufato " con del vino bianco e servito con salsa di soia.

SFORMATINI DI CAVOLFIORE CON PESTO E RICOTTA

Questo è uno di quei piatti estemporanei che nascono così per caso davanti a degli ingredienti avanzati e come la maggior parte dei miei…

Contorni

MELANZANE A FISARMONICA

POLPETTE DI VERDURE

FRITTEDDA (FRITTELLA PALERMITANA)

ZUCCHINETTE RIPIENE

CACUOCCIULI A VIDDANIEDDA A SPICCHI (CARCIOFI ALLA VILLANELLA)

CUACUOCCIULI A VIDDANIEDDA (CARCIOFI ALLA VILLANELLA)

INSALATA DI CARNE

FUNGHI PRATAIOLI GRIGLIATI

CARCIOFI RIPIENI ALLA SICILIANA CON PATATE

QUICHE CON BROCCOLI E PANCETTA

VASTEDDA – PANE FRITTO

PANISSA GENOVESE

CAVOLO CAPPUCCIO STUFATO

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