Primi con pesce

FARFALLE CON GAMBERI E ZUCCHINE ( A MODO MIO)

Le farfalle con gamberi e zucchine è un piatto che i miei figli adorano infatti tutte le volte fanno il bis e non solo…

“A PASTA CHI SARDI” (PASTA CON LE SARDE PALERMITANA)

"A pasta chi sardi"è la meraviglia della cucina siciliana e palermitana in particolare, sembra essere nata per caso durante l’assedio degli arabi in Sicilia, dalla leggenda…

GAMBERI TIGER BLACK,SU TARTARA DI RISO VENERE CON TARTARE DI GAMBERI MARINATI LIMONE ANANAS E CURCUMA.

Questa è una mia ricetta. Nata da un idea che avevo in mente da molto tempo. Qualcosa di particolare ,semplice e raffinata.Per le grandi…

MARI E MONTI

Gli asparagi surgelati son più teneri e veloci da cucinare,ma quando è stagione approfittate di quelli freschi.

MEZZI PACCHERI ALLA FLY

Il gambero rosso ha un sapore molto intenso,se noi eliminiamo le teste prima della cottura andiamo a togliere tutto ciò che dà più sapore.Quindi…

RISOTTO CON ALICI E ZUCCHINE

Questo piatto e leggerissimo e buonissimo .... una vera bontà dalla preparazione semplice.

BUCATINI CON TRIGLIE FINOCCHIETTO SELVATICO AL PROFUMO DI ZAFFERANO

Fate un buon fumetto di pesce con le lische e gli aromi, questo è importante per una buona riuscita del piatto.

RISO VENERE CON FRAGOLE E GAMBERI (BEDDAMATRI CHI BONTÀ)

Questo insolito piatto stupirà i vostri ospiti,va preparato in anticipo .In particolare la coulis di fragole ha bisogno di un giusto riposo, per farle…

CASERECCE ALL’ ‘ISOLANA.

Aspettando la bella stagione vengono in mente piatti leggeri e veloci da preparare, come questo primo allegro e colorato piatto.

SPAGHETTO QUADRO INTEGRALE CON CARCIOFI, COZZE E POMODORINI IN LETTO DI CREMA DI CARCIOFI

Questo piatto l'ho creato d'istinto...dovevo fare un semplice piatto di spagnetti con le cozze, ma volevo che fosse speciale ...avevo anche dei carciofi da…

RISOTTO COZZE GAMBERI E LIMONE.

Il segreto per un ottimo risotto è un ottimo fumetto fatto con gli scarti del pesce o crostacei in questo caso. Fatti bollire a…

TIMBALLINO DI RISO VENERE SU VELLUTATA DI ASPARAGI CON GAMBERI E BOTTARGA DI TONNO.

Pochi ingredienti, di qualità, ben accostati tra colore e sapore.

RISO VENERE AL SALMONE E MAZZANCOLLE AL ROFUMO DI LIMONE

Preparo spesso il riso venere perchè piace molto ai miei cari, inoltre perchè possiede numerose proprietà curative e benefiche per il corpo. Infatti è…

RISOTTO AGLI SCAMPI

Un piatto che si puo' preparare sia per le feste sia per le grandi ricorrenze Ottimo e delicato per chi ama il pesce

Primi con pesce

FARFALLE CON GAMBERI E ZUCCHINE ( A MODO MIO)

“A PASTA CHI SARDI” (PASTA CON LE SARDE PALERMITANA)

GAMBERI TIGER BLACK,SU TARTARA DI RISO VENERE CON TARTARE DI GAMBERI MARINATI LIMONE ANANAS E CURCUMA.

MARI E MONTI

MEZZI PACCHERI ALLA FLY

RISOTTO CON ALICI E ZUCCHINE

BUCATINI CON TRIGLIE FINOCCHIETTO SELVATICO AL PROFUMO DI ZAFFERANO

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CASERECCE ALL’ ‘ISOLANA.

SPAGHETTO QUADRO INTEGRALE CON CARCIOFI, COZZE E POMODORINI IN LETTO DI CREMA DI CARCIOFI

RISOTTO COZZE GAMBERI E LIMONE.

TIMBALLINO DI RISO VENERE SU VELLUTATA DI ASPARAGI CON GAMBERI E BOTTARGA DI TONNO.

RISO VENERE AL SALMONE E MAZZANCOLLE AL ROFUMO DI LIMONE

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