Vegana

PEPERONATA ALLA SICILIANA CON PATATE

La peperonata siciliana è una vera bomba della cucina siciliana, soprattutto se gustata fredda con tanto tanto pane, magari del buon pane casereccio. I peperoni…

FRITTEDDA (FRITTELLA PALERMITANA)

Questo è un piatto tipico della gastronomia palermitana, che si prepara in primavera, quando è arrivata la stagione delle fave, dei piselli freschi, e…

QUENELLE DI CREMA DI CAROTA CON PEPERONI E PORRO

Seguire passo per passo una dieta regolare è frustrante e stressante, poiché con un regime alimentare ipocalorico, si è costretti a escludere dai propri…

CUACUOCCIULI A VIDDANIEDDA (CARCIOFI ALLA VILLANELLA)

I carciofi alla villanella, comunemente chiamati a Palermo "cacuocciuli alla Viddaniedda, sono un secondo piatto genuino e appetitoso della cucina tradizionale Palermitana. Piatto vegetariano,…

FUNGHI PRATAIOLI GRIGLIATI

I funghi alla griglia sono un contorno molto semplice da preparare, gustoso e adatto ad accompagnare non solo secondi piatti in genere, ma anche…

STUZZICHERIA CON ESUBERO DI LIEVITO MADRE

La pasta acida naturale, chiamata anche pasta madre, è un impasto di farina e acqua sottoposto a una contaminazione spontanea da parte dei microrganismi…

CIPOLLINE IN AGRODOLCE

Questa volta l'agrodolce che mi accompagna in molte preparazioni, esalta questo ottimo contorno di cipolline. semplice da preparare e pieno di gusto, in grado di…

U FICATU RI SETTICANNUOLA (ZUCCA ROSSA IN AGRODOLCE)

L'agrodolce è un ingrediente diffusamente utilizzato nella cucina siciliana e soprattutto in quella palermitana che rende un ingrediente tanto semplice quanto versatile come la…

DOLCETTI GLUTEN FREE DI CECI E RISO AL CACAO

Non avevo mai usato la farina di ceci per fare dei dolci e ne avevo in dispensa una confezione aperta,così armata della mia sempre…

CREMA A LIMONE SENZA UOVA E SENZA LATTOSIO

Questa ricetta era dimenticata nel cassetto, come altre l'ho ripresa e modificata. È una crema versatile si può mangiare così semplicemente o rivestire una…

TORTA ALL’ ACQUA SENZA UOVA NE’ LATTE

Questa torta e' ottima per bambini e per chi ha intolleranze. Facile da realizzare anche quando a casa non hai uova e latte.

ZUPPA DI CICERCHIE SAPORITE

Quando arriva l'inverno niente è più gradito di trovarsi davanti ad una bella zuppa fumante .Nella mia tavola i legumi non devono mancare ,almeno…

QUINOA IN CESTINI DI PEPERONI

Sapevate che la "Quinoa " non è un cereale ?Devo confessare che tempo fa anch'io pensavo lo fosse.Coltivata nelle Ande da oltre 5000 anni, la Quinoa è…

INSALATA DI ARANCE

L'insalata di arance. Tipico piatto della Sicilia. Ottimo se accompagnato con filetti di aringa argentata.

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