Sicilia

BUCATINI AL RAGÙ DI PESCE SPADA

È un primo molto semplice da realizzare , di un estrema delicatezza e nello stesso tempo gustoso. È ideale per chi segue la dieta…

CAPONATA DI MELE

È un antipasto molto gustoso adatto soprattutto per contorni di carne, sfiziosissimo per buffet, ma anche come contorno di pesce grigliato .

ZUCCA IN AGRODOLCE (CA’ CIPUDDATA)

Antica ricetta palermitana semplice e sfiziosa,facile da realizzare. Anticamente veniva venduto nelle bancarelle della famosa via palermitana "a vucciria".

GNOCCHI AL PROFUMO DI MARE

Questa ricetta e' un primo in alternativa al classico piatto di spaghetti allo scoglio.

TONNO IN AGRODOLCE (TUNNU CA’ CIPUDDATA)

Ricetta semplice da cucinare, ottimo secondo, può essere servito anche come uno sfizioso finger food.

ERICINE PASTAFROLLA E CREMA

Ciao a tutti, la prima volta che ho assaggiato questi dolcetti mi trovavo vicino Erice un delizioso comune in provincia di Trapani, ecco perché…

PESCE ALALUNGA STUFATA

Un piatto tradizionale tipico siciliano, molto semplice da cucinare, con pochi ingredienti si riesce a fare un grande piatto, un primo e un secondo…

CAPONATA DI MELANZANE

Un classico della nostra tradizione ..... un piatto d'eccellenza, inimitabile e unico. Una ricetta antica tramandata dalle nostre nonne. Una tra le più straordinarie…

CALAMARI RIPIENI

I calamari ripieni sono una ricetta di pesce tradizionale, presente nel patrimonio gastronomico di numerose regioni italiane: questa è una delle versioni che troviamo…

SPAGHETTI INTEGRALI, CACIO, TRIS DI PEPE E PESTO DI FAVE FRESCHE.

Mi e' sempre piaciuto consumare le fave fresche crude con il pecorino. Mi sono detto perchè non realizzare un piatto della tradizione romana come…

CACIO CAVALLO ALL’ARGENTIERA

Questa è un' antica ricetta palermitana che ha al centro l’odore, “u ciavuru”. C’è un’antica leggenda che narra che nel quartiere di Palermo dell’Argenteria,…

PACCHERI CU LA MILANISA (SUGO DI FINOCCHIETTO SELVATICO E SARDE)

Questa preparazione sembrerebbe la classica pasta con le sarde, invece è un'antica ricetta Riberese il cui strano nome "Milanisa" deriva dal fatto che i…

POLPETTINE IN AGRODOLCE

Un secondo fresco che può essere gustato anche come antipasto e perchè no..... anche per un buffet.

LIQUORE AL MANDARINO E CANNELLA

Il liquore al mandarino è un liquore a base di agrumi, un ottimo digestivo della tradizione siciliana. ottimo da gustare freddo, specialmente dopo i…

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BUCATINI AL RAGÙ DI PESCE SPADA

CAPONATA DI MELE

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CAPONATA DI MELANZANE

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SPAGHETTI INTEGRALI, CACIO, TRIS DI PEPE E PESTO DI FAVE FRESCHE.

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PACCHERI CU LA MILANISA (SUGO DI FINOCCHIETTO SELVATICO E SARDE)

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