Nella tradizione siciliana le melanzane sono un ortaggio protagonista di molteplici ricette. Cucinate in questo modo, sono uno dei classici dell’estate, quando le melanzane…
Gli involtini di melanzane piacciono a tutti. Con questa panatura di farina di mais risultano molto croccanti, ma al tempo stesso leggeri e molto sfiziosi.…
La denominazione caponata deriva dal fatto che in origine, fra gli ingredienti principali, ci fosse il pesce capone. In seguito,il ceto popolare, legato alla…
Gli sformatini di carciofi con fonduta leggera sono una di quelle ricette semplici e gustose che risolvono mille situazioni: secondo l'occasione si può proporre come un elegante…
Antica ricetta palermitana semplice e sfiziosa,facile da realizzare. Anticamente veniva venduto nelle bancarelle della famosa via palermitana "a vucciria".
I carciofi fritti dorati sono un contorno delizioso che normalmente si prepara la domenica e nei giorni di festa. La preparazione è abbastanza semplice,…
Le frittelle di fiori di zucca, anche conosciute come frittelle di ciurilli o sciurilli, sono una ricetta tipica della cucina calabrese. E' una ricetta che conosco e…
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