Ricette

TORTELLONI RISOTTATI ALLA MEDITERRANEA

Finalmente torno sul mio blog di ricette preferito con una preparazione particolare nata da un confronto con l’ospite della diretta durante la quale presenterò…

PANZEROTTI CON CREMA FRANGIPANE

La crema frangipane è una crema base molto dolce e profumata che viene preparata a freddo, molto utilizzata dai pasticceri per farcire torte e…

CANTUCCI SALATI

L'idea di creare l'alternativa salata di ciò che si conosce nella versione dolce, mi solleticava da tempo. Così nasce il cantuccio salato: mi è…

MUFFIN RUSTICI SALATI

I muffin rustici sono dei morbidi e umidi tortini monoporzione ripieni di formaggio filante e verdure, da servire come antipasto, per un buffet o…

PEPERONI ALLA PANTESCA

I peperoni sono ortaggi che si adattano a molteplici preparazioni in cucina. In questo caso abbiamo voluto preparare una gustosa pietanza mediterranea con prodotti…

DESSERT CREMA AL CIOCCOLATO E BANANA, CON GELATINA DI LIMONE

Fresco dessert, di facile realizzazione che non prevede cottura

PALUMMEDDI CU’ L’OVU

Nel periodo Quaresimale, in preparazione alla Pasqua, la Tradizione vuole si preparino dolci e pietanze varie i cui ingredienti siano chiari simboli in relazione…

PUPI CON UOVA CONFETTATE

Anticamente, questo, era il dolce dei poveri che, non potendo permettersi dolci di pasticceria, lo realizzavano con pasta di pane, zucchero e uova sode.…

MINI BUREK

Il Burek è una tipica pietanza dei Paesi Balcanici. Normalmente si presenta come un rotolo di sfoglia molto sottile ripiena. Viene cotto a volte…

INVOLTINI DI MELANZANE ALLA PALERMITANA

Gli involtini di melanzane alla palermitana sono da considerarsi tra i piatti più cucinati durante il periodo estivo, periodo in cui abbondano le melanzane. Ma…

SALAD DRESSING

Si sa che la strada per dimagrire è...insalata 🤪, e, diciamolo, per molti non è certamente un piatto invitante. Per renderlo tale, quando ho…

QUARESIMALI DI MAMMA SARA

Alla base tre ingredienti: farina, zucchero e mandorle, ma ogni regione d’Italia ha le sue varianti nella denominazione, sono conosciuti come Cantucci o come…

ROSE DEL DESERTO SALATE SPEZIATE

Questi “bocconcini” si presentano con una forma riconducibile alla fenomeno naturale della Cristallizzazione della sabbia del deserto, che attraverso processi naturali di evaporazione di…

FROLLINI AL BASILICO

In cucina la fantasia non ha limite, e in questo caso, ho voluto realizzare una variante dei tradizionali Frollini al Formaggio aggiungendo un'erba aromatica…

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TORTELLONI RISOTTATI ALLA MEDITERRANEA

PANZEROTTI CON CREMA FRANGIPANE

CANTUCCI SALATI

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