Vegetariana

CACUOCCIULI A VIDDANIEDDA A SPICCHI (CARCIOFI ALLA VILLANELLA)

Contorno semplice e saporito Povero ma ricco di sapore e.....facile da preparare

CUACUOCCIULI A VIDDANIEDDA (CARCIOFI ALLA VILLANELLA)

I carciofi alla villanella, comunemente chiamati a Palermo "cacuocciuli alla Viddaniedda, sono un secondo piatto genuino e appetitoso della cucina tradizionale Palermitana. Piatto vegetariano,…

POLPETTE DI CAVOLFIORE

Le polpettine di cavolfiore facili da preparare e gustose da mangiare Un modo per far mangiare le verdure ai bambini Ai miei figli piacciono…

FUNGHI PRATAIOLI GRIGLIATI

I funghi alla griglia sono un contorno molto semplice da preparare, gustoso e adatto ad accompagnare non solo secondi piatti in genere, ma anche…

RISOTTO AI CARCIOFI

Esistono molte varianti di risotto e quello ai carciofi e un piatto dei periodi freddi, uno di quelli fra i più delicati e gustosi, ma soprattutto…

STUZZICHERIA CON ESUBERO DI LIEVITO MADRE

La pasta acida naturale, chiamata anche pasta madre, è un impasto di farina e acqua sottoposto a una contaminazione spontanea da parte dei microrganismi…

SFORMATINI DI CAVOLFIORE CON PESTO E RICOTTA

Questo è uno di quei piatti estemporanei che nascono così per caso davanti a degli ingredienti avanzati e come la maggior parte dei miei…

CROCCHETTE DI RICOTTA SFIZIOSE

Perfette come aperitivo ma anche come ricco secondo piatto da accompagnare ad un fresco contorno, sono facili e veloci da preparare, talmente buone che sono…

CIPOLLINE IN AGRODOLCE

Questa volta l'agrodolce che mi accompagna in molte preparazioni, esalta questo ottimo contorno di cipolline. semplice da preparare e pieno di gusto, in grado di…

ORECCHIETTE ALLE CIME DI RAPA

Anche se non è un piatto siciliano e molto saporito e gustoso. Un primo da realizzare velocemente.

U FICATU RI SETTICANNUOLA (ZUCCA ROSSA IN AGRODOLCE)

L'agrodolce è un ingrediente diffusamente utilizzato nella cucina siciliana e soprattutto in quella palermitana che rende un ingrediente tanto semplice quanto versatile come la…

CREMA DI FUNGHI

Amo zuppe, vellutate e creme vegetali. La crema di funghi mi mancava e allora ho deciso di provarla.

DOLCETTI GLUTEN FREE DI CECI E RISO AL CACAO

Non avevo mai usato la farina di ceci per fare dei dolci e ne avevo in dispensa una confezione aperta,così armata della mia sempre…

PASTICCIO DI LASAGNE CON ZUCCHINE

Non il solito pasticcio di lasagne ,ma vi assicuro conquisterà i vostri palati.

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CACUOCCIULI A VIDDANIEDDA A SPICCHI (CARCIOFI ALLA VILLANELLA)

CUACUOCCIULI A VIDDANIEDDA (CARCIOFI ALLA VILLANELLA)

POLPETTE DI CAVOLFIORE

FUNGHI PRATAIOLI GRIGLIATI

RISOTTO AI CARCIOFI

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